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螃蟹和西红柿可以一起吃吗

更新时间:2024-06-24 14:35:45

螃蟹和西红柿不可以同食。

虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,三价砷就是剧毒的“砒霜”,危害很大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降;西红柿又名番茄,富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素;因为西红柿富含维生素C,与虾蟹同食会产生三价砷,导致中毒,所以西红柿与螃蟹不能同食。

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